其实鱼翅的鱼翅做法大全家常做法的问题并不复杂 ，但是做大全又很多的朋友都不太了解鱼翅的做法大全家常做法窍门 ，因此呢 ，法大法鱼今天小编就来为大家分享鱼翅的全家窍门做法大全家常做法的一些知识 ，希望可以帮助到大家，常做翅下面我们一起来看看这个问题的做法做法分析吧 ！
本文目录
做法如下 ：1 、准备主料 ：水发鱼翅1000克 、鱼翅水发蹄筋200克 ，做大全水粉芡15克 。法大法鱼调料 ：盐10克 ，全家窍门料酒10克 ，常做翅酱油5克，做法做法味精1.5克 ，家常大油125克 ，鱼翅白汤300克 。
2 、将初步加工好的鱼翅撕成批 ，蹄筋片开 ，用刀斩透切成佛手状 ，分别在开汤中杀一下 ，沥去水分。
3 、锅放旺火上 ，添入大油50克 ，油热，添入白汤 ，放入蹄筋，稍微加入一些盐水、料酒 、酱油 、味精和汤烧制 。待菜入味 ，勾入流水芡 ，盛入碗内 。
4 、将锅刷净 ，再放旺火上 ，添入大油75克 ，油热 ，添入白汤 ，下入鱼翅 ，将下余的盐水 、料酒、酱油 、味精和白汤一起加入 ，汤沸 ，勾入流水芡 ，待汁收浓，盛在烧好的蹄筋上 。
鱼翅煲鸡 ：
食材 ：
主料 ：鱼翅150g ，鸡800g
辅料 ：盐适量，白胡粉适量 ，生姜适量
步骤 ：
1.准备好鱼翅
2.先把鸡飞水
3.鱼翅先用冷水泡10分钟
4.把飞好水的鸡转入煲锅.放入姜片
5.把鱼翅也一起放入
6.一次性把水放够
7.开大火烧开后转小水,煲了三个钟.
8.关火,放盐.白胡椒
小贴士 ：
鱼翅就象粉条一样这样做汤非常新鲜哦
鱼翅的做法 ，最简单做鱼翅怎么做
葱拌鱼翅
材料 ：大葱干鱼翅香菜醋味极鲜酱油盐鸡精
方法：
1干鱼翅泡开洗净上锅蒸10分钟.
2葱切丝.
3香菜洗净切段.
4鱼翅凉后撕成条,撕的时候将一些小硬刺摘除.
5将葱丝,鱼翅条,香菜段放入干净的容器中加入盐,醋,味极鲜酱油,鸡精拌匀即可.
鱼翅最简单的做法怎么做
清炖鱼翅是最简单得了 ，步骤如下：
将鱼翅放入肉汤内略煮 ，除去海咸味 。把鸡去头去脚 ，洗净 ，一开两片 。火腿洗净滤干 。
用瓷质一品锅，将鱼翅放入锅底 ，用半只鸡盖在鱼翅上 ，再将火腿放在鸡面 ，加葱 、姜 、酒 、盐和适当的水 ，隔水蒸约5、6小时 ，至鱼翅酥烂时 ，除去葱 、姜、火腿、鸡，只留鱼翅和汤汁 。
将剩下的老母鸡放入砂锅，用小火炖汁(约一大碗即可) ，除去鸡肉不要 ，把汤撇清 ，倒入装鱼翅的一品锅内 。
文章分享结束 ，鱼翅的做法大全家常做法和鱼翅的做法大全家常做法窍门的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦 ！
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